フルーツ・ホオズキの王冠ショコラ

2013/05/21

項目
フルーツ・ホオズキ
画像
95_ext_01_0.jpg
テキスト
芳醇な甘味と爽やかな酸味をあわせもつ、フルーツ・ホオズキ(別名:食用ホオズキ)。日本ではまだ収穫量が少なく、珍しいフルーツです。当工房では、美幌町の農家で無農薬有機栽培の、特注品を使用しています。
価格
324
画像(下)
95_ext_06_0.png
内容
フルーツ・ホオズキの“果実感”にこだわったトリュフに対して、こちらのショコラは“果汁感”を追求。スイートガナッシュに果汁を練り込んでいるため、噛んだ瞬間にパッと弾けるような瑞々しさを楽しむことができます。